文字サイズ:
小
中
大
印刷する
糸うりの中華風炒め
by JA魚沼うんめぇ
野菜なのに食べごたえがある一品
コツ、ポイント
・糸うりの水気をよく切ると歯ごたえがシャキッとします!
材料
(4人分)
糸うり
700g
にんじん
50g
きくらげ
10g
きぬさや
10枚
豚ももスライス
200g
塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
中華スープの素
3g
豆板醤
2g
さとう
10g
しょうゆ
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
今まで広報誌に掲載したJA十日町 食育サポーター考案の美味しいレシピです! 野菜をふんだんに使ったアイデアレシピがいっぱいです!
1.
糸うりは3㎝位の輪切りにし、種とわたを取り除き皮をむく。たっぷりのお湯で硬めに茹でる。
2.
水にさらして身をほぐしザルにあげ、塩で揉む。
3.
にんじんは皮を剥き千切りにする。きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
4.
きぬさやははサッと茹で、斜めに切る。豚肉は1cm幅に切る。
5.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。
6.
豚肉の色が変わったらにんじんときくらげを加えて炒める。
7.
⑥に中華スープの素と豆板醤を加えて、さとう・しょうゆを加えさらに炒める。
8.
①の糸うりの水気を軽くしぼり⑦に加え炒める。
9.
ごま油を加え強火で味が馴染むまで炒め、きぬさやを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5046595
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.