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秋野菜とミックスビーンズのマリネ
by トキワ
秋の野菜をたくさん使った見た目から可愛いレシピです♪ べんりで酢を使ってさっぱり仕上げました♪
材料
(2人分)
さつまいも
40g
かぼちゃ
40g
ミックスビーンズ
1袋(50g)
玉ねぎ
1/5個
ズッキーニ
40g
べんりで酢
50ml
このレシピの生い立ち
秋の野菜をたくさん使った見た目から可愛いレシピです♪ べんりで酢を使ってさっぱり仕上げました♪
1.
さつまいも、かぼちゃ、ズッキーニは皮付きのまま1㎝角に切り、玉ねぎは皮をむいて粗みじん切りにします。
2.
鍋に1のさつまいもとかぼちゃと水を入れ、竹串がすっと通るまで茹で、ズッキーニは沸騰したお湯に入れ、茹で冷まします。
3.
煮沸消毒をした保存容器に1の玉ねぎ、2、ミックスビーンズ、べんりで酢を入れ約1時間冷蔵庫で漬け込みます。
https://cookpad.com/recipe/5046672
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