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カリフォルニアいちじくのサンドバー
by アメリカ大使館
ヘルシー素材で手作りサンドバーを作ってみませんか?
コツ、ポイント
お好みでラム酒漬けのレーズンを加えても美味しいですよ。
材料
(24個分)
■
フィリング
乾燥カリフォルニアいちじく(軸をとって刻んだもの)
約110g
砂糖
1/2カップ強(200ccカップ目安)
くるみ(刻んだもの)
1/4カップ強(200ccカップ目安)
お湯
1/4強(200ccカップ目安)
■
生地とトッピング
ブラウンシュガー
1/2カップ強(200ccカップ目安)
バター
1/2カップ強(200ccカップ目安)
塩
小さじ1/4
バニラエッセンス
小さじ1/4
押しオート麦
3/4カップ強(200ccカップ目安)
薄力粉(ふるっておく)
3/4カップ強(200ccカップ目安)
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニアフィグ協会のレシピです。http://www.myfood.jp/usfood_dic/fruit/fig.html
1.
いちじく、砂糖、くるみとお湯を混ぜる。
2.
万遍無くまぜながら15分ほどもしくは中火でもしくはある程度濃度が出るまで加熱する。そしてそれを覚ましておきます。
3.
砂糖とバターが軽く、ふんわりとしたクリームになるようによく混ぜる。
4.
そこに塩、バニラエッセンス、押し麦、薄力粉を加えてよく混ぜる。
5.
生地の半分を油をぬった浅い型(20cm×20cmのもの)に広げてしく。
6.
その上にフィリングをすべて加えて広げる。更に残りの生地を散らすように上にのせていく。
7.
175度のオーブンで25~30分、もしくは生地がきつね色になるまで焼く。
8.
そのまま型に入れたままさまし、24本のバーになるように切り分けたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5046914
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