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野菜ジュースで時短のミートソース
by ももこのお母さん
急にミートソースのパスタが食べたいという声にも対応できる時短のソースを考えてみました
コツ、ポイント
時短ですが、野菜のうまみは、ジュースで。 玉ねぎやセロリは時短でもしんなり炒めておいしく仕上げています。 さらっとしているので野菜にかけてグラタンでもいけます。
材料
(2人分)
キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%
200ml
合挽肉
200g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
人参(みじん切り)
50g
セロリ(みじん切り)
30g
サラダ油
小匙1
コンソメ(固形)
1/2個
ケチャップ
大匙1
とんかつソース
大匙1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
今までトマト缶を使っていたものを野菜のたくさん入ったジュースで代用できないかと考えてみました。 格段に時短になってします。 ちょっとあっさり目のソースになりました。
1.
玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切りにする。 フライパンにサラダ油入れ、玉ねぎとセロリをしんなりするまで炒める。
2.
続いて人参を入れて油がなじんだら、野菜ジュースを入れて煮込む。調味料も入れる。
3.
少しとろみがつくまで煮込む。 最後に塩コショウで味を調える。
4.
完成です
https://cookpad.com/recipe/5046936
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