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ごま油で絶品!たこのエスニックアヒージョ
by イオン
アヒージョをまさかのごま油で!オリーブ油とはひと味違う、ぷりぷりのたこがおいしい変わり種のエスニックアヒージョです。
コツ、ポイント
火の通りにくいじゃがいもを先に加熱し、焦げやすいにんにくは後で加えるのがポイント。ごま油はサラダ油とブレンドすることで香りよく、サラリと食べられます。お好みでバケットを添えてもOK!
材料
(2人分)
蒸しだこ
150g
アボカド
1/2個
じゃがいも
1個
にんにく
1片
ごま油
1/2カップ
サラダ油
1/2カップ
鷹の爪
1本
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
ごま油が香ばしく香る、いつもとはひと味違うアヒージョを作りました。夏に向けてビールにも合う一品です。
1.
今回のおすすめ食材は、蒸しだこです。
2.
蒸しだことアボカドは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮ごと2cmほどの角切りに、にんにくは粗めのみじん切りにする。
3.
スキレット(ミニフライパンでもOK)にごま油、サラダ油、じゃがいもを入れて火にかける。
4.
じゃがいもに火が通ったら鷹の爪、にんにく、塩、蒸しだこ、アボカドを入れ、にんにくが軽く色づくまで加熱する。
https://cookpad.com/recipe/5046959
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