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お弁当に♪ニンジンといんげんの豚肉巻き
by harushot
市松模様でお弁当を可愛く♥️ 甘辛味で、野菜が苦手な子でも美味しく食べられる♪ 冷めても美味しいので、前日に作ります!!
コツ、ポイント
にんじんを、いんげんの太さに揃えて切ると、巻いたときにキレイな市松模様になります✨
材料
(4本分)
豚ロース薄切り
400g
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1
ニンジン
1本
いんげん
8本
ごま油
小さじ2
味塩こしょう
少々
酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1と1/2
☆すりおろしにんにく(チューブ)
2cm
このレシピの生い立ち
お野菜苦手な娘ちゃんのお弁当に♪ にんじんが苦手でも美味しく食べられます☺️
1.
ニンジンの両端を切り落とし、皮を剥く 縦に4等分にスライスする
2.
さらに縦に4等分に切って、スティック状にする
3.
いんげんの両端を切り落とす
4.
フライパンに水と塩、砂糖を入れ、にんじんを入れる 火を点ける
5.
沸騰して2分たったら、いんげんを入れる
6.
にんじんといんげんが好みの固さに茹だったら、ザルにあげ、冷ます
7.
まな板に、豚ロース薄切り肉をいんげんの長さに合わせて、重ねながら並べる
8.
豚肉の手前の方に、にんじんといんげんを並べる にんじんの上にいんげん、いんげんの上ににんじんをのせる
9.
手前からぎゅっと巻いていく 巻き終わりを下にしておく
10.
フライパンにごま油を入れ、火を点ける
11.
豚肉の巻き終わりを下にして、フライパンに並べる 味塩こしょうをふる ※写真は3本ですが、この分量で4本作れます
12.
1面ずつ転がしながら、4面焼く
13.
巻き終わりを下にして、酒大さじ1を入れ、蓋をする
14.
端までしっかり火が通ったら、蓋を開ける キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る
15.
☆の調味料を加え、煮立たせる 肉巻きを転がしながら、全体に味をつける
16.
タレの水分がなくなるまで煮詰める 火を止めて、残ったタレを絡ませる
17.
しっかり冷めてから、食べやすい大きさに切ったら 出来上がり♪
18.
遠足のお弁当に入れました♪
https://cookpad.com/recipe/5047171
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