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ネギ塩チキン♪鶏肉のねぎ塩だれ炒め
by 漢方薬のタカキ大林店
気まぐれくまちさん、つくれぽ40件ありがとう!葉酸・食物繊維・ビタミンCを含む長ねぎ♪ネギは風邪や咳に良い食材です
コツ、ポイント
山椒 性味:辛・温・小毒 帰経:脾・胃・腎・肺 効能:温中散寒・燥湿除痹・温経止痛 適応症:脾胃寒証の疼痛
材料
鶏もも肉
600~700g
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
しょうが汁
1かけ分
片栗粉
大さじ3
長ねぎのみじん切り
1本
胡麻油
大さじ1/2
塩
小さじ1/2~1/3
黒こしょう
少々
粉ざんしょう
少々
このレシピの生い立ち
ねぎ 性味:辛・温 帰経:肺・胃 効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結 適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
1.
材料をそろえる
2.
鶏もも肉を一口大に切って、塩・酒・しょうが汁を加えて混ぜる
3.
片栗粉を加えて混ぜる
4.
長ねぎを縦1/4に切り、端から1cm角のみじん切りにする
5.
4の長ねぎ・ごま油・塩・黒こしょう・粉山椒を加えて混ぜる
6.
フライパンに油少々を加えて熱し、3の鶏もも肉の皮を下にして焼く
7.
裏返し、両面焼く
8.
5のネギ塩だれを加え混ぜて
9.
出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/5047218
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