豚こま切れ肉を、片栗粉と酒でコーティングして、うま味を閉じ込めとろんとやわらかい、豚こま切れ肉の生姜焼きです。
コツ、ポイント
・豚こま切れ肉は裏返したら直ぐに★を加えて下さい(完全に焼けてから★を加えると火が通り過ぎて固くなってしまいます)
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉で生姜焼きを作りたくて、考えました。
1.
豚こま切れ肉は●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにする。
2.
フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せる。
3.
豚こま切れ肉を広げて入れ回りが白っぽくなったら裏返し、★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
4.
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます。
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