yukiママさんに先日オリーブオイルのヌーボーを送ったところ、和えるだけの簡単パスタを作ったら美味しかったとのこと。それまでサラダばっかりだったのですが、丁度ママさんに竹の子を送っていただいたので合体~!ということで作ってみました。
材料
(2人分)
筍の姫皮(できれば生。水煮も本体?も勿論OK)
1本分
1.
姫皮は縦の細切りに。塩わかめは塩を洗い落として、食べやすい長さに切って軽く絞っておく。
2.
鶏胸肉は耐熱皿に載せて、軽く塩コショウし(分量外)酒を振ってラップをふわっとかけて、火が通るまでレンジで温める。大きめに裂き、皿に残っているスープに漬けておく。
3.
スパゲッティを茹でる。茹で上がる少し前にボールに☆印と1.のわかめを混ぜ合わせておく。(あんまり早くわかめと鰹節を混ぜると水分を全部吸っちゃいます…)
4.
スパゲッティが茹で上がる直前に姫皮を加え、5秒待ってパスタごと水を切る。3.のボールに入れて2.の鶏肉とともに和えて皿に盛り、たたいた木の芽を上に乗せる。
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