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厚揚げで「鶏挽肉ミートローフ」
by 「ふくひな屋」の台所
厚揚げが好きで考案✌︎ 和風なミートローフ?ですか(笑) ボールとフライパンで出来ちゃいます♡♡
コツ、ポイント
厚揚げの中を丁寧に広げる。
材料
厚揚げ
1本
a 鶏もも挽肉
300㌘
a XO醤
小さじ1
a 胡麻油
小さじ1
a チーズ
大さじ1
b 和ダシ顆粒
大さじ3
b 醤油
小さじ2
b 料理酒
小さじ2
b 味醂
小さじ2
b すりおろし生姜
小さじ2
b 水
1カップ
c 片栗粉
小さじ1
c 水
大さじ2
炒り白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きで、なんとか鶏挽肉とコラボ出来ないかなぁ……と思い作りました。 和風「ミートローフ」風で✌︎ 同居の従姉妹chanに大絶賛でしたーΨ( 'ч'♡ )
1.
ボールにaを入れて粘り気が出るまでよく練る。
2.
厚揚げの長方形の狭い側面に切り込みを入れて、フォークなどで穴を開げながら逆下までいく。
3.
1を2にギュウギュウに隙間なく詰めていく。
4.
フライパンにbと3を入れて蓋をし中火強で煮込んでいく。 途中で何度か引っくり返しながら煮込んいく。
5.
4の煮汁が半分ぐらいになったら火を止める。 8等分くらいに切り分ける。 皿に盛る。
6.
5のフライパンにcを入れてひと煮立ちさせる。 5にそのタレと炒り白胡麻を振りかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5047675
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