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失敗なしで超おいしいチョコレートケーキ
by 怠け者のママ
簡単に失敗なしにできます。材料もシンプルなので作りやすいです。板チョコでOK。私のケーキレシピの中で、一押しです。
コツ、ポイント
チョコレートは好みの物を使用してください。明治のミルクチョコがお勧め。 チョコレートが多いのでチョコレートの味がストレートに出ます。 焦げそうになったらオーブンの温度を170度に下げてください。 不思議と失敗のないケーキです。 材料もシンプルで作りやすいです。
材料
(20センチの丸型1個分)
胡桃
60g
チョコレート
200g
無塩バター
150g
卵
4個
薄力粉
50g
グラニュー糖
100g
このレシピの生い立ち
もともとは藤野真紀子先生のガートー・ショコラ・フォンディユのレシピです。10年以上作り続けています。バターと砂糖が減り、作り方も簡単になりました。
1.
クルミを電子レンジで2分加熱し、刻んでおく。
2.
材料をはかり、卵は卵黄と卵白に分けておく。 オーブンを180℃に予熱しておく。
3.
耐熱容器にチョコレートとバターを入れ3分ほどレンジにかけ溶かす。溶けきれなければ再加熱してください。
4.
溶けたら泡だて器でよく混ぜておく。 卵黄を1個づつ加え泡だて器で混ぜクリーム状にする。
5.
チョコレートが分離したらさらによく混ぜてください。しばらくするとチョコレートクリームに戻ります。
6.
この中に卵白を加えるので、容器が小さければボールに移す。
7.
別のボールに卵白と砂糖をいれ、ハンドミキサーで軽く角がたつくらい(九分立)泡立てる。
8.
4に卵白を2回に分けて混ぜ、色むらがなくなったら、小麦粉をふるいながら加え、むらがなくなるまでやさしく混ぜる。
9.
型に流し込み、180度で30分ぐらい焼く。焼きが甘いほうがおいしいので竹串でさしてみて何も付かなくなったら取り出す。
https://cookpad.com/recipe/504802
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