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艶うどんに鶏肉&梅干しのさっぱりかき揚げ
by yukaナッツ
鰹だしが豊かに香るつゆのうどんにアツアツのかき揚げをのせて・・・。梅干しいりのかき揚げでさっぱり♪
コツ、ポイント
かき揚げの衣【作りやすい分量】小麦粉60g、重曹小さじ1/4、卵1個、水120cc(卵とあわせて)
材料
(1人分)
鶏むね肉
50g
梅干し
30g
大葉
5枚
ねぎ
20㎝(30g位)
かき揚げの衣
適量
あさつき、かつおぶし
お好みで
艶うどん(鰹だしが豊かに香るつゆ)
1袋
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べられるうどんを作りたくて、かき揚げのなかに梅干しを入れてみました。
1.
かき揚げの衣を作ります。(※分量はメモを参照)
2.
鶏むね肉、ねぎ、大葉は食べやすい大きさに切ります。梅干しは種を取り除いて包丁で細かく刻んでおきます。
3.
具にかき揚げの衣を適量入れて混ぜ合わせ、油で揚げます。
4.
(できれば同時に・・・)鍋にめんとつゆと分量の水を入れて火にかけ、袋の表示どおりにゆでます。
5.
ゆであがったら、器に盛り、かき揚げをのせます。(お好みで)あさつき、かつおぶしをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/504806
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