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本来は、ねじり梅(レシピID : 5045692)のように、花びら1つ1つを包丁で切り出すやり方だと思いますが、菊は花びらの数が多いので面倒で(笑) 包丁の方がくっきりハッキリするんですが、これでも充分綺麗に出来ます!