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レンジで時短!丸ごと新玉ねぎのスープ
by かっちゃん杉
レンチンした柔らかい新玉ねぎを丸ごと使ったインパクトはあるけど、シンプルなコンソメスープです。
コツ、ポイント
新玉ねぎは、時短でレンチンして柔らかくします。汁も甘いので、スープに加えます。ベーコンの塩味によって、仕上げの塩の量を調節します。トマトソースやカレパウダーを加えでも美味しいですね。
材料
(3人分)
新玉ねぎ
3個 340g
ベーコン
2枚分 35g
水
500g
コンソメ
小さじ2.5
こしょう
少々
塩(味をみて)
小さじ5分の1
ローリエ
1枚
仕上げ用 貝われ大根
5g
このレシピの生い立ち
スーパーで小さな新玉ねぎの詰め放題をやっていました。たくさん詰めてきたので、丸ごと使えるスープにしました。
1.
新玉ねぎは、上下を切り落とし半分の所まで十文字に切り込みを入れる。ベーコンは1.5センチ幅に切る。
2.
耐熱皿に玉ねぎをのせ、ふんわりラップをしてレンジで5分チンする。
3.
チンした玉ねぎを汁ごと鍋に入れ、ベーコン、水、コンソメ、ローリエを加え、10分、中火で加熱する。
4.
味をみて、こしょうを少々加え、塩で味を調える。
5.
器に移し、根を落とした貝われ大根を散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/5048785
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