豆乳ヨーグルトとマヨとポン酢を合わせたマヨドレで、ブロッコリーの茎を一人前の料理として仕立てる。
コツ、ポイント
ブロッコリーの皮は多分固いので除いてください。
1.
鍋に湯を沸かし塩をきつめに入れて、皮と固過ぎる部分を除いたブロッコリーの茎とカブを一口大に切って柔らかくなるまで茹でる。
2.
茹で上げたら水気を切っておく。
マヨ、ヨーグルト、ポン酢、胡椒を合わせてマヨドレを作っておく。
3.
器に茹で卵のスライス、ハム、野菜を入れ、ドレッシングと塩で軽く和える。
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