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あっさり中華風のコーン入り野菜スープ
by marimac
チャーハンや餃子、焼売等の中華が食事のときに、野菜不足が補えます。温サラダ感覚で野菜がたっぷり食べられます。
コツ、ポイント
煮込む際は沸騰させないようにして下さい。
材料
(4~5人分)
タマネギ(薄切り)
大1個(200g位)
ニンジン(千切り)
中1本(150g位)
粒コーン(缶・水切り)
100g位
水
1,000ml
中華スープの素
小さじ4
醤油
小さじ1
おろし生姜(チューブ)
小さじ1/2
胡麻油
小さじ1/2~1
■
仕上げ用
いり胡麻
適量
わけぎ or 青葱(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
濃い味付けや油っぽい仕上げが多い中華料理とバランスを取るために、野菜たっぷりであっさりめにしました。
1.
タマネギは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りに、ニンジンは千切りにする。
2.
厚手の鍋にタマネギとニンジン、粒コーンを入れ、水を加えて中火にかける。
3.
野菜に火が通った弱火にし、中華スープの素を加えて混ぜる。
4.
醤油を加える。※まだ混ぜない。
5.
おろし生姜を加える。※まだ混ぜない。
6.
最後に胡麻油を加え、静かに混ぜる。 蓋をして5~10分煮込む。
7.
器に盛り、わけぎや胡麻を振る。
https://cookpad.com/recipe/5049984
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