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米粉ケーキ Sieben アレンジ版
by B_C_M
米粉ビスキュイ生地のロールケーキ ID5044793 アレンジ記載ページ 随時見直し&修正しています
コツ、ポイント
・生クリームに混ぜ込む物によって、生クリームの泡立て具合に気をつける ・生クリームに混ぜ込まずロールする具材の場合、クリームを一気には塗らず、具材を散りばめてから塗り被せる分を残しておく
材料
ロール生地
一本分
■
ロール具材
生クリーム(植物性ホイップ可)
適量
クリーム用砂糖(ロール具材による)
適量
フルーツ缶など
適量
このレシピの生い立ち
ID5044793 工程が長くなったので こちらにアレンジを記載
1.
生地の絞り出す最初の一本を20㎝以下にして 巻き方向を長くすれば ロール本体の長さは短いけど 「の」の字巻きにも出来る
2.
※餡ホイップ 絞り出し長さ18㎝ 巻き方向が長辺 生クリーム50g(砂糖無し、8分立て) +出来合いの餡子50g
3.
※缶詰のミカン 絞り出し長さ18㎝ 巻き方向が長辺 生クリーム50g(砂糖4g、8分立て) +ミカン缶50g(正味)
4.
ミカンを手で解し ペーパーに乗せて水気を切り クリームに軽く混ぜ込み 塗り方は向こう端以外均等
5.
百均で購入した棒 棒をさし込む箇所に ナイフで小さな切り込みを入れておくと楽 ID4312392 参照
6.
※ヤス@武州川崎様 生地は絞り出さず均して焼き 焼き色を内側にして巻いたモノ たぶん、クリーム量100gだと思われます
7.
生地は絞り出さず均して焼き 焼き色を内側にしてクリームのみ巻いて カットしてからイチゴを中央に軽く押し込んだモノ
https://cookpad.com/recipe/5050202
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