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さっぱりマカロニサラダ
by あきんこ食堂
市販のマカロニサラダはマヨネーズを食べているような感じで…。 最小限のマヨネーズで作っています。
コツ、ポイント
野菜をレンジにかけて出た水分はマカロニが吸ってくれるので捨てる必要はないです。 ドレッシングは万能調味料なので味をまとめてくれます。 私はキューピーのすりおろしオニオンを使いました。
材料
(8人分)
マカロニ
100g
玉ねぎ
小1個
にんじん
4cm
ウインナー
3本
きゅうり
1本
卵
1個
★マヨネーズ
大さじ2
★ドレッシング
大さじ2
★塩
ひとつまみ
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
子供も食べるのでマヨネーズだらけのものは気が引けて…。 家庭料理なので自由に作りました。 きゅうりは厚めの2mmに切ると食感が良いです。
1.
耐熱ボウルに薄切りにした玉ねぎ、いちょう切りのにんじん、小口切りのウインナーを入れて500wのレンジで2分加熱する。
2.
1のボウルに★の調味料を全部入れ、よく混ぜ合わせます。
3.
鍋に湯を沸かし、マカロニを表示通り茹でて2のボウルに入れてよく混ぜる。 油分をマカロニに絡める感じで。
4.
きゅうりは小口切りにして塩をかけ、水分を抜く。 ぎゅっと絞り3のボウルに入れて混ぜる。
5.
卵を小鉢に割り入れ、500Wのレンジで20秒ずつ加熱して好みの固さにし、包丁で切って4のボウルに入れる。
6.
全体をよく混ぜ合わせて冷やしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5050500
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