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★大根の葉とちりめんじゃこの炒め物★
by よもさん
ごはんに合う、青菜の炒め物です。かぶの葉や春菊なんかでも作れます★
コツ、ポイント
ゆでるときに火を通しすぎないように気をつけて、全体的に手早く調理してくださいね♪
材料
(作りやすい量)
大根の葉
1本分
ごま油
適量
ごま
大1
醤油
大1
酒
大1
てんさい糖
大1
かつおぶし
お好みの量
ちりめんじゃこ
お好みの量
このレシピの生い立ち
せっかくキレイな葉つきの大根が入手できたので、ごはんがすすむおかずを作りたくて。。。
1.
大根の葉を良く洗い、軽くゆでる。(ゆで時間は1~2分でOKです) 茹で上がったら水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにごま油適量を熱し、まずはちりめんじゃこを炒め、カリッとしてきたら葉を入れていためる。その後すぐに調味料を入れ、水分がある程度飛ぶように強火でさっと手早くいためる。
3.
最後にごまと鰹節を加える。 食べる直前に鰹節をしっかり混ぜ合わせてください♪
https://cookpad.com/recipe/505082
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