文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たけのことわらびのお味噌汁
by misumisu07
たけのことわらびのシンプルお味噌汁です。 春の香りと食感。
コツ、ポイント
ブログにも詳しく手順を載せています→ http://www.misublog.com/entry/2018/04/28/071347
材料
(2〜3人分)
出し汁
700cc
たけのこ(下茹で ID: 5044791 )
1/4本(穂先の部分)
わらび(アク抜き ID:5023873 )
8本
麦味噌(その他お好みの味噌)
大2+1/2
このレシピの生い立ち
素敵なスープボウルを頂いたので器に合わせてたけのこのお味噌汁にしました。
1.
わらびはアク抜きしたものを使います。 わらびのアク抜き方法 ID: 5023873
2.
たけのこは下茹でしたものを使います。 たけのこの下茹で(動画有) ID:5044791
3.
たけのこは1/4本、半分に切ったうちの上半分を使います。
4.
穂先の形が綺麗に出るようにスライスします。
5.
わらびは食べやすくカット。
6.
小鍋に出し汁を温めたけを加えてさっと煮込みます。
7.
器に味噌を入れ煮汁を加えてよく溶きます。
8.
わらびを加えて少し温めて
9.
溶いた味噌を加えて火を止めます。
10.
器に盛ります。
11.
たけのことわらびの炊き込みご飯は ID:4950416
https://cookpad.com/recipe/5050864
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.