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辛ラーメンでレタスあんかけ焼きそば
by コケコン
辛ラーメンの目先を変えて韓国風グルメ的なあんかけ焼きそばにしてみました。付属のスープで味付けするので味付けの心配ナシ!
コツ、ポイント
麺はしっかり焼いてください。焦げた所がカリッとして美味しいです。ウィンナをつかいましたが、豚肉でも牛肉でも、魚介でもなんでもOKです。私は酢をたっぷりかけて食べるのが好きです。
材料
(1人分)
辛ラーメン
1袋
レタス
2枚
ウィンナ
2本
サラダ油
小さじ2
片栗粉
大さじ1/2
ゴマ油
小さじ1/2
酢
好みで
このレシピの生い立ち
ここの所、気温が高くなり汁物のラーメンも美味しいのですが、焼きそばが食べたくなったので作ってみました。
1.
レタスは洗って食べ易い大きさに手でちぎっておく。ウィンナは斜め薄切りにしておく。
2.
麺を3分ほど茹でて水気を切っておく。
3.
フライパンにサラダ油を入れて、麺を平たくして入れ炒めず強火で焦げ目がつくまで両面焼く
4.
焼けた3の麺は軽くほぐしてお皿に盛るつけておく
5.
フライパンに1のウィンナを入れ炒める。
6.
5に水1カップ(200㏄)加え、スープとかやくを加えて一煮立ちしてから少し煮込む
7.
レタスを加え一混ぜして(火の通しすぎ注意!)、水大さじ1で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける
8.
最後にごま油を加えて風味をつけて麺の上にかけて出来上がり。酢をかけて食べても美味しい
https://cookpad.com/recipe/5051113
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