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野菜だらけのポトフ風
by shima74
煮込むだけなので、レシピといえるかどうか…(^_^;) 野菜がたくさん摂れるので、お気に入りの一品です。
コツ、ポイント
野菜から水分が出ることを見越して、水は少なめで煮込みます。
材料
(1人分)
キャベツ
2分の1個
玉ねぎ
1個
エリンギ
2本
冷凍コーン
一握り
固形コンソメ
1個
水
150cc
このレシピの生い立ち
食べ過ぎた次の日、カロリーを抑えつつボリュームが欲しかったので、大量の野菜を煮込んでみました。かなり満腹です(^v^)
1.
鍋にすべての材料を入れて煮込む。
2.
キャベツの芯がトロトロになったら塩・こしょうで味を調えて出来上がり。 好みでマスタードを添えて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/505141
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