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新じゃがと手羽元のガリバタ煮込み♩
by 関綾花
ほくほくの新じゃがと鶏肉、ガーリックバターの相性が最高な1品です♩(Instagram @ayaka_t0911)
コツ、ポイント
②で手羽元の下処理をする事で、味が染み込みやすくなります。
材料
(2人分)
手羽元
6本
新じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2玉
いんげん
4本
にんにく
1片
バター
大さじ1
サラダ油
適量
○料理酒
50cc
○水
150cc
○醤油
大さじ2
○顆粒出汁
小さじ1
○塩
少々
このレシピの生い立ち
新じゃがで何かお酒に合いそうな主菜を作りたいなと思い考えつきました。
1.
じゃがいもは皮を剥き、半分に切った後に5分以上水につけておきます。
2.
手羽元は骨と肉の間に切れ込みを入れ、皮目をフォークでぷすぷす刺しておきます。
3.
鍋にサラダ油をひき、にんにくを香りが出るまで炒め、手羽元、じゃがいも、玉ねぎ、塩を少々入れて表面を軽く焼きます。
4.
③に○入れ、弱火で20分程度煮込みます。
5.
いんげんは筋を取った後、斜めに3等分に切り、③にバターと一緒に加えざっくり混ぜ、さらに5〜10分以上煮込んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5052159
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