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串BARマスター直伝!簡単もやしのナムル
by ちえぞぉ♪
モヤシは家計の味方! 病みつきになる安くて美味しい酒の肴です(笑)
コツ、ポイント
工程③で、 (注1)水に漬け過ぎるともやし本来の風味が抜けちゃうのでサッとです(笑) (注2)水切りの為に絞ったりするのはダメ!シャキシャキ感が無くなっちゃいます。 豆もやしで作っても美味しいですよぉぉ〜〜ッ o(。・ω・。)o"
材料
(2〜3人分)
もやし
1袋
塩
3本指で2摘み
コショウ
約5振り
味の素
5振り
ごま油
小さじ1
白ごま
お好みの量
このレシピの生い立ち
行きつけの串BARのマスターに教わったレシピ第2弾 「もやしのナムル」 是非ご賞味ください(*‾∇‾*)ノ
1.
もやしを流水で洗いザルに移す。 この時に気になるモヤシの根や豆の皮を適当に取り除く。(こんな感じでw)→→→
2.
鍋に水切りした①を入れヒタヒタになる分量の水を張る。 蓋して点火。
3.
お湯が沸騰したらすぐ火を止め冷水でサッと冷やしザルにあけシッカリと水切り。 (注1)(注2)↓のコツ・ポイント欄を見てね
4.
ボールにもやし、塩、コショウ、味の素、ごま油、白ごまを入れて混ぜ混ぜ(*´∀`)♪ (エンボス加工のビニ手があると便利)
5.
ラップして冷蔵庫で冷やすだけぇ〜〜。
https://cookpad.com/recipe/5052208
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