ふわふわのレシピです。お好きなドライフルーツでどうぞ。
写真は6個分のところを7個取ったので、少し量が少なくなりました
コツ、ポイント
次々混ぜていくので、一つ一つ混ぜる時に混ぜすぎないことかな。
このレシピの生い立ち
ふわふわのマフィンにはまっています。
1.
クランベリーを少し小さく刻み、熱湯の中に入れて、ふやかす。あとはざるにあげておく。
粉はB.Pと一緒にふるう。オーブンは200度に余熱。(電気オーブン)
2.
バターとショートニングをハンドミキサーか泡立て器で混ぜ、砂糖を入れ、白くなるまで混ぜる。
3.
卵を3回くらいに分けて入れる。分離しそうになったら、薄力粉を大さじ1程度入れ分離を止める。残りの卵を入れて混ぜる。薄力粉を1/2入れゴムべらで混ぜ、姿が少しみえるくらいに、生クリームを入れまぜる。
4.
生クリームがまだ少し見えている時に残りの薄力粉を入れてまぜる。
5.
クランベリーを入れ、さっと混ぜ、絞り袋に入れ、マフィン型に入れる。
190度で20分焼く
https://cookpad.com/recipe/505231
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