リッツさんの詳解腹割れスコーンを見て、よし作ろうと思ったのだが、、、失敗ばかり。リッツさんくにさんに励まされて3回目にして腹割れスコーンができました
コツ、ポイント
自分で何度もやって失敗して、コツがやっとつかめました。やまぶどうはレーズンより小粒です。味はレーズンと似てます。
1.
バターを1センチ角に切り、冷凍庫へ5分~10分入れる。
3.
フードプロセッサーに粉類、バター、牛乳大さじ1を入れる。
が~と5秒くらい混ぜる。牛乳大さじ3をフードプロセッサーの上にある穴から少しずつ入れながら、が~と混ぜる。10秒から15秒位。
4.
ひとつにまとめて40分間冷凍庫へ。リッツさんは30分間。くにさんは50分間。(冷凍庫によって違うみたいです)
オーブンを250℃にする。(生地を入れるときは220℃に下げる)
6.
台に強力粉を振って生地を置き麺棒で伸ばしては折りを8回くり返す。まめに生地や麺棒に打ち粉を振る。
7.
1.5cmの厚さにして、直径5cmの型抜き(コップを使用)で抜く。型抜きにも、打ち粉を振ってね。
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