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ブランデーで簡単梅酒
by sho1231
ブランデーを使って梅酒を作りました^^ シンプルなレシピで深い味わいです。。
コツ、ポイント
・時々上下を返すように混ぜながら冷暗所で保存する。 ・3ヶ月ごろから飲めるそうですが、6ヶ月以上寝かせると美味しくなるそうです。 ・「最近の梅は汚れているので、中性洗剤せ洗ったほうがいいよ。」と市場のおばちゃんからのアドバイスだそうです。私は息子のあかちゃん用の洗剤で洗いました。
材料
(1瓶分)
青梅
500g
ブランデー
900cc
氷砂糖
250g
このレシピの生い立ち
母がつけていたブランデーの梅酒が大好きだったので。。。
1.
梅をきれいに洗い、一晩水につけ、2~3時間ザルにあけて乾燥させる。ヘタをとり、爪楊枝で10箇所ほど穴を開ける
2.
梅酒の瓶をきれいに洗い、出来るものは煮沸して水分をきれいに拭き取る。
3.
梅→砂糖→梅→砂糖の順に容器に入れ、ブランデーをゆっくり注ぎ入れる。
4.
最低3ヶ月は冷暗所で保存する。
https://cookpad.com/recipe/505306
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