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菜の花と黒オリーブのシンプル春パスタ
by ゆず柚子
菜の花のほろ苦味さとピリッと利いた柚子胡椒で、大人の春パスタをシンプルに楽しみましょう
コツ、ポイント
菜の花は下茹でしているので、フライパンでオリーブオイルが全体に絡む程度にし、炒めすぎないようにします。
材料
(3人分)
菜の花
1束
黒オリーブ
12個
スパゲッティ
240g
オリーブオイル
大さじ1
柚子胡椒
小さじ1
醤油
大さじ1強
塩
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
食卓でひと足早い春を感じたいときに、菜の花を使ったメニューが登場します。
1.
菜の花は塩を入れた熱湯でさっと茹でておきます。
2.
オイル漬けのブラックオリーブを縦に4等分くらいに切っておきます。
3.
柚子胡椒を醤油でよく溶いておきます。
4.
パスタを塩をたっぷり加えた熱湯で茹でます。今回は1.6ミリを使用しましたが、お好みの太さで。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、1と2を、オイルが全体にまわる程度に手早く炒めあわせます。
6.
5に4のパスタと、パスタの茹湯を玉じゃくし1杯分強入れて、混ぜ合わせ、塩・黒胡椒と3の柚子胡椒&醤油で調味します。
7.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/505320
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