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豆腐でかさ増し♪豚キムチ炒め
by ฅhikkaฅ
いつもの豚キムチに豆腐をプラスして、低糖質でボリュームアップ!
コツ、ポイント
豆腐を使わず、厚揚げを使うとより簡単にできちゃいます! 辛いものが好きな方は、最後に振りかけるゴマ油をラー油にするとピリ辛に仕上がりますよ。
材料
(2~3人前)
豚肉
300g
玉ねぎ
1個
木綿豆腐
1丁
キムチ
150g
塩コショウ(肉の下味)
少々
酒(肉の下味)
大さじ1
小麦粉(豆腐の衣)
適量
ゴマ油(香り付け)
小さじ1
■
※調味料
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
味が薄ければお好みで
コチュジャン
お好みで少々
このレシピの生い立ち
低糖質の食材を加えて、いつもの豚キムチをボリュームアップしたくてやってみました。
1.
豚肉を4~5cmくらいに切ります。ビニール袋に切った肉、塩コショウ少々、お酒を大さじ1入れて軽く揉み下味を付けます。
2.
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジでチンして水切りします。(600Wで2分)
3.
水切りした豆腐を適当な大きさに切り、小麦粉をつけます。フライパンにサラダ油を大さじ2入れて、豆腐を焼き皿にとります。
4.
フライパンで、下味をつけた豚肉を炒めます。
5.
さらに玉ねぎとキムチを加えて炒め、火が通ったら豆腐を戻し、調味料を入れて炒めます。
6.
最後にゴマ油を小さじ1振りかけて、サッと混ぜ合わせれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/5053281
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