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簡単!アスパラガスの牛肉巻き!
by 速水ユウ
アスパラガスと牛肉で食卓をちょっとおしゃれに!
コツ、ポイント
・アスパラを硬い部分からゆでるのがポイント
材料
(2~3人分)
アスパラガス(大)
3本(100g)
牛肉(薄切り)
100g
オリーブオイル(サラダ油)
小さじ1
■
A
塩胡椒
少々
ターメリック(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
息子がアスパラガスが好きなので、自然とやるようになったレシピです。 認知症介護・予防・育児・料理コラム https://yu-hayami.site
1.
アスパラガスは、根元に近いの皮を削いだり、フライパンに入るように根元を切ったりしておく
2.
フライパンでお湯を作り、へりに先端をもたれかからせるようにして、根元の方から3分程ゆでる
3.
アスパラガスの先端の方も沈め、2分程ゆでる
4.
3の水を切り、Aを振りかけた牛肉を巻いていく
5.
フライパンをキレイにしてから、温め油をひき、4を回しながら焼いていく
6.
肉に火が通ればできあがり
https://cookpad.com/recipe/5053361
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