コンニャクと野菜のダイエットメニュー!ちょっとオシャレに♪
コツ、ポイント
3色にしたかっただけなので、野菜は他のものでもOK。ほうれん草とかニンジンとか。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを洋風に食したくて考えました。
1.
下ゆでしたコンニャク、玉ねぎをみじん切りにする。これらを3等分にして器に入れる。
2.
皮を剥いたパプリカ、サッと茹でたブロッコリー、トマトはみじん切りにして、それぞれ1に加える。
3.
耐熱容器(あれば角形)にバター(分量外)を塗り、底から、緑、黄、赤と重ねて入れる。
4.
卵を別の容器に割り入れ、生クリーム~塩コショウまでを加え、よく混ぜておく。
6.
軽くラップをし、電子レンジで5分くらい加熱。
7.
ラップを取り、オーブントースターまたは200度のオーブンで仲間で火が通るまで焼く。途中、焦げそうならアルミをかぶせる。
8.
ソースの材料のトマトをみじん切りにし、ケチャップとバターを加えて電子レンジで加熱。最後にマヨネーズを軽く合わせる。
9.
7のあら熱が取れたら、ひっくり返し、ナイフでカットして、ソースと共に皿に盛りつける。
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