あま~い湯葉を楽しんでから、豆乳鍋を☆お味噌で簡単、あっさりクリーミーな豆乳鍋です。
コツ、ポイント
焦げないよう気をつけながら弱火で。湯葉はできたてがおいしい。
1.
野菜を洗って、白菜はざく切り、大根と人参は3ミリぐらいの薄切りにしておく。
2.
豆乳を土鍋に入れ、時々混ぜながら弱火にかける。湯せんか、テフロン鍋でもよい。(火が強いと底がこげるので注意!)
3.
あったまってくると膜(湯葉)ができるので、菜箸ですくってわさびじょうゆでできたてをいただく。(何度かできる。)
4.
湯葉を楽しみ終わったら、白菜や大根、人参、などの野菜を入れ、柔らかくなるまで煮込む。
5.
お味噌汁を作る要領でお味噌を加えて、味を調えたらできあがり。(豆乳が濃いようならおだしを1カップ加えてもよい。)
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