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離乳食後期【なすと大根のみぞれ煮】
by ぱんだこぱん子
娘大好きな一品。
材料
茄子
1/2本
大根
8㎝くらい
だし汁(昆布とかつお)
400ccくらい
お麩
8個
醤油
小さじ1/2
コーンスターチー
大さじ1
このレシピの生い立ち
出汁の味が好きな娘に柔らかくてじゅわ〜と出汁が染み出る料理を作りたくて。
1.
茄子と大根半分を皮を剥いて小さいさいの目に。茄子は水につけてアク抜き、大根は耐熱皿に水と一緒に入れてレンチンでしたゆで。
2.
だし汁に茄子と大根とお麩を入れてくつくつ煮る。大根の残りをおろして軽く水を切っておく。汁は捨てない。
3.
茄子も大根も柔らかくなったら、醤油を加える。コーンスターチーと同量の水を溶いて鍋に入れて2分くらい沸騰状態でまぜまぜ。
4.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5053942
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