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大葉とカリカリ豚のおろし和え
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 大葉ドレッシングで簡単味付け。
コツ、ポイント
カリカリに揚げた豚肉と大葉、大根おろしの相性が良いです。 大根は消化酵素を多く含むので、揚げ物に合わせると消化が良いです。 味付けも大葉ドレッシングだけなので、手軽に作れます。 大葉ドレは甘みがあり酸味が苦手なお子様でも食べやすいです。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
5枚(5g)
豚こま切れ肉
100g
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
大根
50g
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
大葉は千切りにする。
2.
大根は皮を剥いておろし、ザルで水分をきり、ドレッシングで和える。
3.
豚肉は広げて塩、こしょうし、片栗粉を全体にまぶし、170℃の油で3~4分カリカリに揚げる。
4.
②に、揚げた豚肉を入れて混ぜる。皿に盛り付け、大葉を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/5054019
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