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カリカリ!フライパンで揚げ焼き 唐揚げ♩
by 関綾花
片付け簡単♩ころころ揚げ焼きにしたら2度揚げ効果でかりかりな仕上がりに♩(Instagram @ayaka_t0911)
コツ、ポイント
全面こんがり唐揚げの色になるくらい揚げ焼きにしたら、中にもしっかり火が入る頃合いです。 適度にころころ転がしながら揚げ焼きすると、一ヶ所だけ焦げることがなくまんべんなくきつね色に仕上がります♩
材料
(2人分)
鶏もも肉
250g
小麦粉:片栗粉=1:1
適量
●料理酒
大さじ1
●生姜(すりおろし)
1片
●にんにく(すりおろし)
1片
●ごま油
小さじ1
●醤油
大さじ1と1/2
●はちみつ(またはみりん)
大さじ1
●塩胡椒
少々
サラダ油
嵩1mm程度
このレシピの生い立ち
我が家の揚げ物は、片付けと調理が楽ちんな揚げ焼きが多いです♩鶏もも肉が余っていたので、家族の大好きな唐揚げも揚げ焼きしてみました。
1.
鶏肉は一口大にカットして、ジップロックに●と一緒に入れてよく揉み込み30分程度常温で置いておきます。
2.
①の水分を軽く切ってから、小麦粉:片栗粉=1:1を混ぜたものを鶏肉の表面全体にまぶします。
3.
フライパンにサラダ油を注ぎ、火にかけます。
4.
②を重ならないように並べ中火〜弱火でころころしながら全面こんがりするまで、揚げ焼きにしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5054796
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