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豆腐♪卵入りの和風BOX♪♪
by 逃げ恥坊主のクックン
お腹いっぱいになる♪お酒にも♪冷やしても美味♪ (@^▽゜@)ゞ
コツ、ポイント
卵を使用するので、蓋をしたフライパンから 溢れ出ない様にするのがポイントです♪
材料
(3人分)
調味料 /・味塩胡椒・料理酒・みりん・白だし・マジックソルト・七味
適量
卵
3個
小ネギ
1束の内 / 1本か2本
鶏肉
350g
絹豆腐
3パックを1つ
このレシピの生い立ち
母の手料理だったのが最初でした。 美味しいので、楽しく作れるし アイデアも、たくさん浮かぶ一品でオススメ♪ (o・・o)/
1.
絹豆腐の3パックを開け水分を捨て、一度ちゃんと洗います。
2.
洗ったら、御豆腐の真ん中を丸く取り除いておきます♪ 後で、取り除いた御豆腐も使うので、捨てないでおきましょう♪
3.
卵を、丸く取り除いた部分に割り入れ、フライパンへ移します♪
4.
続いて、鶏肉の皮を剥いて、斜めに切ります♪
5.
味塩胡椒を両面に軽く、マジックソルトも両面に、まぶして10分位置いておきます♪
6.
卵を入れた御豆腐に、味塩胡椒・料理酒・みりん・白だしを加え、中火でコトコト10分位♪
7.
これ位コトコトしてきたら、卵で溢れてしまうので、フライパンの蓋は外しちゃいます♪
8.
10分位経ったら、味付けしておいた鶏肉を3つ隙間に入れて、コトコト7分から8分待ちます♪
9.
出来上がる直前に、ネギを添え1分から2分蒸したら出来上がり♪ 手間が掛かる3人分も、御豆腐3丁1パックで作れて美味♪
10.
つけダレに、取り除いた御豆腐に、味塩胡椒・料理酒・みりん・ネギ・七味・白だしを加えて混ぜるだけ♪ GWにもオススメ♪
https://cookpad.com/recipe/5054876
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