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小腹対策!粉ミルクの堅焼き一口クッキー
by motomura
固きこと瓦煎餅の如し!ポリポリ歯ごたえがあり小腹対策にピッタリです。
材料
(天板1〜2枚分)
粉ミルク
80g
米粉(コーンスターチ)
70g
小麦粉
20g
砂糖
10g
ココナッツオイル(サラダ油や太白ごま油)
20g
牛乳(豆乳)
30〜40cc
はちみつ
10g
このレシピの生い立ち
余った粉ミルクの消費に作ったら、堅焼きになりました。 これはこれで、小腹が空いたときに食べ応えがあっていいかなと思い。 サクサク版も作られるか改造してみます。
1.
天板が2段入るの30Lオーブンで、ギリギリ1枚におさまる分量です。 コンパクトなオーブンなら、2回に分けるか材料半分で。
2.
天板にアルミホイルかクッキングシートを敷いておきます。
3.
ボール、泡立器、スパチュラ(カラトリーのナイフやスケッパー)、ビニール袋、麺棒、型抜き、アルミホイルを使います。
4.
先に、粉類だけをボールに入れ、泡立器で混ぜ合わせます。
5.
ココナッツオイルを使う場合は、混ざりやすいよう加熱して液状まで溶かしておきます。
6.
混ざった粉類が入ったボールへその他の材料を入れ、スパチュラで切り混ぜます。 粉っぽさがなくなり、色が均一になったらOK。
7.
型抜きする場合はビニール袋に入れて麺棒で4mmほどにし、型抜きします。 丸めるなら、千切ってコロコロ丸めていきます。
8.
天板に並べて、160度で15分ほど焼き、冷ましたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5054995
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