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トマトでも旨い! 明太子のトマトパスタ
by kit73
和風・クリーム系でもおいしい明太子パスタはトマトソースでも旨かった!
コツ、ポイント
特にコツなどはありませんが、塩加減には注意ですね。
材料
(1人分)
スパゲッティ
100g
明太子
1/2腹
タマネギ
小1/3個
シメジ
1/3パック
ホールトマト
80g
ニンニク
1片
白ワイン
30cc
オリーブオイル
大さじ1.5
■
塩
ブラックペッパー
少々
ドライパセリ
少々
このレシピの生い立ち
明太子を使ったパスタが好きなので、トマト系にも挑戦してみました。
1.
明太子を包丁で開いてスプーン等で中身を取り出しておく。
2.
タマネギは薄切りにし、シメジは小房に分ける。 ホールトマトはスプーンやフォークで潰しておく。
3.
深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。
4.
フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。
5.
明太子・タマネギをフライパンに加えて炒め、白ワインを加えて加熱する。
6.
シメジを加えて炒め、ホールトマトを加えて加熱する。
7.
好みの固さに茹でたパスタを加えて、塩・ブラックペッパーで味を調える。
8.
器に盛り、ドライパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/505500
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