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ピリ辛じゃがいも☆黒酢風味
by コバンザメ
ピリ辛味のほこほこジャガイモの炒め物が黒酢でさっぱり・マイルドに。ビールのつまみに、小さなおかずにぴったり。
コツ、ポイント
ジャガイモは水にさらすと炒めた後でべたつかず、しゃっきりとした歯ごたえになります。豆板醤は好みでもっと増やしてもいいかも。
材料
じゃがいも
1個
ミツカン純玄米黒酢
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2程度
塩
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
炒めたジャガイモは、揚げるよりも簡単で低カロリー。ほこほこ・しゃっきりして大好き。お酢のおかげでさらにさっぱり仕上がりました。
1.
ジャガイモを拍子切りにして、水にさらしておく。
2.
サラダ油を熱して、水気を切ったジャガイモが少し透明になるまで炒め、豆板醤と少量の塩を加えて味付けする。
3.
最後に黒酢をふりかけてさっと炒める。好みで刻みねぎやパセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/505504
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