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豚しゃぶサラダおろしポン酢
by sachi825
話題入り感謝☆簡単!暑い日にぴったりのメインのサラダです!たっぷりのおろしとポン酢でさっぱり♡柔らかく仕上がるコツ付き!
コツ、ポイント
豚肉を茹でる時は、極弱火でしゃぶしゃぶして、色が変わったらすぐにお湯から引き上がると、柔らかく仕上がります! 冷水に晒さず、ざるに取って冷ますと、旨味も残り柔らかく仕上がり、水っぽくなりません! 冷たく冷やすと、一層美味しくなります♡
材料
(3〜4人分)
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
大根
100g
ミニトマト
5個くらい
ベビーリーフ
1袋
ポン酢
大さじ2杯くらい
白いりごま
ひとつまみ
◎水
2ℓ位
◎ネギの青い部分
10㎝くらい
◎生姜の薄切り(皮でもOK)
1〜2枚
◎酒
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
暑くなるとよく作る豚しゃぶサラダです!今回はポン酢でさっぱりと!
1.
鍋に◎を入れて沸かし、沸騰したら極弱火にして豚肉をしゃぶしゃぶして、色が変わったらザルに取り、広げて冷ます
2.
大根はおろしてザルに入れ、自然に水分を切ってく
3.
ミニトマトは半分にカットする(横半分にカットすると切り口がキレイです)
4.
お皿にベビーリーフを敷き、1・2・3を盛り付け、ポン酢を回しかけ、ごまを振ったら、出来上がり!
5.
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