アンチョビの塩気が美味しいソースをかけていただきます♪
このレシピの生い立ち
アンチョビの塩気が美味しいソースになります。
1.
豚肉を8等分にして、肉たたきでたたき、塩こしょうして小麦粉をまぶす。
3.
ニンニクを加え、香りが立ったら白ワインを加える。フライパンに付いたうまみをこそげるようにして少し煮詰める。
4.
肉を皿に盛り、残ったソースにアンチョビとパセリを加えて擦りつぶす。バターを加えて火を止め、余熱で溶かし肉にかける。
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