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めんつゆグッジョブ!玉子編
by ちえぞぉ♪
作り置きしておくと、弁当やラーメンのトッピング、レジャーには袋ごと持って行けば洗い物ゼロ、楽で美味しい酒のツマミ(笑)
コツ、ポイント
卵の茹で時間は、冷蔵庫から取り出した冷え冷えので7分です。常温に戻す必要はありませんよ〜(笑)
材料
(1人1個で計算して人数分)
卵
人数分
めんつゆ
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
煮卵だと固茹でになっちゃうし、半熟の味付き玉子が手抜きでも美味しく出来たらなぁ〜〜って訳で作った1品。
1.
沸騰した鍋にオタマでそーっと生卵をIN。 半熟好きの方は是非7分で!6分でも8分でも❌ 固茹で好きの方は10分が目安。
2.
7分経ったら即、玉子は冷水で冷やす。
3.
玉子が冷えたら、 先に、ゆるいカーブ(ココ→→) 次に尖ったカーブの順番で…
4.
コンコンとヒビを入れ…
5.
水中で優しくコツコツと全体にヒビを…
6.
軽く掴んで左右に振ると、殻が剥きやすいですよぉ〜。ツルっと剥けます(笑)
7.
ここで、めんつゆ登場! 濃縮2倍や3倍、商品によって異なるので分量の目安を要チェックです。 今回、家の在庫は濃縮2倍
8.
保存袋に玉子と水で薄めた⑦を入れ、空気を抜いて封をします。 あとは冷蔵庫の中へ…。
9.
1日目は薄味、2日目が私好み、3日目は濃い味に。 3日以内には食べきって下さいねッ(*‾∇‾*)ノ
https://cookpad.com/recipe/5055328
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