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ベリーのヘルシームース
by 阪急オアシス
豆乳入りのクリームでカロリー控えめです!
材料
(4個分)
■
《ベリーソース》
ラズベリー・ブルーべりーなどお好みのベリー(2~3種類)
100g
グラニュー糖
30g
レモン汁
大さじ1
◆粉ゼラチン
2g
◆水
大さじ1
■
《いちごムース》
いちご
150g
豆乳
100g
生クリーム
100g
砂糖
20g
▲粉ゼラチン
5g
▲水
大さじ1
■
《飾り》
いちご
適量
セルフィーユ
適量
このレシピの生い立ち
日頃の感謝を込めて、手作りのお料理でおもてなししませんか。おいしくて体にもやさしいレシをご紹介。母の日の健やかレシピです!
1.
《ベリーソース》①水に粉ゼラチンを加えてふやかし、湯せんで戻す。
2.
②ベリー類にグラニュー糖をまぶしてしばらく置き、水分が出たら、レモン汁を加えて、ラップを軽くして
3.
電子レンジ(500w5分ほど)にかける。粗熱が取れたら①を加えて混ぜる。
4.
《いちごムース》①水に粉ゼラチンを加えてふやかし、湯せんで戻す。いちごを粗みじん切りにする。
5.
②ボウルに生クリーム・砂糖を入れ、トロリとなるまで泡立てる。
6.
③②に豆乳と①を加えて、手早く混ぜ合わせる。
7.
《仕上げ》グラスに《ベリーソース》の果肉のみ入れて、一旦冷蔵庫で固める。次に《いちごムース》を流し入れ、
8.
さらに冷蔵庫に入れる。固まったら《ベリーソース》の残りを流し固める。
9.
《飾り》のいちごの小切りとセルフィーユをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/5055590
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