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お粥と練乳*ふわもち絹どけミルク食パン
by *水空*
牛乳と練乳で、ミルク感たっぷりの甘〜い食パンです♡お粥の効果でもちふわ絹の口溶け・伸び…焼きたてはもう手が止まらな〜い!
コツ、ポイント
全粥は必ず常温以下に!レンジで解凍する場合も、使うときには冷めているようにしてくださいね* お米使用&イーストが少量のため、時間をかけて捏ねるコースがおススメです*
材料
(1斤)
強力粉
210g
牛乳の全粥
180g(足りなければ+牛乳)
牛乳
20g
練乳
40g
砂糖
25g
塩
3g
バター(マーガリン)
15g
ドライイースト
2g
このレシピの生い立ち
まゆマユさんの レシピID1190731 の全粥パンの口溶けと伸びに感動…!そして今ハマっているミルクパンをHB食パンで手軽に食べたいと思い、アレンジしてみました(*'-'*)
1.
*牛乳の全粥はレシピID 5055649を参考に *生地を作るときに常温以下になっているように、予め作っておく
2.
材料を全てHBに入れて やわらかパンコース,焼き色薄めでセット *お粥は常温以下で。180gに届かなければ牛乳を足す*
3.
とってもよく窯伸びします! 焼き上がりは柔らかいので、そっと取り出して網の上で冷ましてください(*'-'*)
4.
焼きたてをちぎると伸びる伸びる…♡
5.
一晩ほど置いてスライスすると、柔らかさもキープして とってもきめ細やか…♡
6.
生食がおススメです!! が、トーストすると表面さっくり中ふわもち♡
https://cookpad.com/recipe/5055627
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