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お手軽!簡単!!照り焼きチキン丼
by もへほっぺ
お肉を炒めて合わせておいたタレを絡めるだけで ちゃちゃっと出来ちゃいます(*´ᴗ`*)
コツ、ポイント
たれ(汁気)は多目です。 4では我が家はやや濃いめにしています。薄味派の方は少したれが多くなります。 たれははじめにご飯にかけましたがお肉を乗せた後に上から回しかけてもOKです。 今回は仕上げに七味唐辛子をふっています。お好みでどうぞ~♪
材料
(3人分)
鶏肉(部位はお好みでどうぞ:今回はから揚げ用にカット済みのもも肉を使用)
400g
☆醤油
大さじ4.5杯
☆砂糖・みりん・酒
各大さじ3杯
長ねぎ(トッピング用)
10㎝
刻み海苔(トッピング用)
適量
白いりごま(トッピング用)
少々
お好みで七味とうがらし(無くてもOK)
少々
このレシピの生い立ち
訳あって唐揚げにする予定の鶏肉が残っていたのでちゃちゃっとランチ丼にしました。
1.
鶏肉は今回はカットされたものを使いましたがカットされていない場合には大きめなひと口大に切ります。 ☆は混ぜておきます。
2.
長ねぎは白髪ねぎか斜め薄切りにします。 ※白髪ねぎの場合には私は白い部分は白髪ねぎに、青い部分は斜め薄切りにしています。
3.
フライパンに少量の油(分量外)を熱して鶏肉に軽く塩、胡椒をして焼き付けるように両面を炒めます。
4.
鶏肉にしっかり火が通ったら☆を加えます。火力を強めてたれを少し煮詰めながら手早く絡め炒めます。
5.
器にご飯を盛りつけてたれを回しかけ、刻み海苔を散らして鶏肉をのせます。ゴマを振りかけて長ねぎを添えたら出来上がりです♪
6.
温泉卵を落としたり、マヨネーズと生クリームを1:1の割合で良く混ぜたものをかけたりするのもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/5055628
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