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ハンバーグの梅酒煮
by めんめたまぐら
ハンバーグの梅酒煮!?と思うでしょうが、とても甘く、以外とさっぱり。子供が喜んじゃいました。
コツ、ポイント
ハンバーグは結構柔らかいので、扱いに注意して下さい。フライパンで焼いてから、鍋に移した方がいいかも。
材料
(4~5人分)
豚挽肉
500g
玉ねぎ
大半分
ニンニク
1片(すり下ろす)
木綿豆腐
150g
トマトケチャップ
大さじ1
トンカツソース
大さじ1
ナツメlグ
3振り
塩、コショウ
各少々
梅酒
適量
トマトケチャップ
大さじ2
トンカツソース
大さじ1
バター
10g
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
昨年末、大量に梅酒を頂きまして、なんとか消費しょうと思って考えました。甘口です。
1.
たまねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、ラップをかけて500wのレジで2分30秒加熱し、ラップをとって、荒熱をとっておく
2.
挽肉、ニンニク、豆腐、ケチャップ、ソース、ナツメグ、塩、コショウを入れてよく煉り、1を加えて、よく煉る。
3.
鍋にサラダ油を熱し、俵形に成形したハンバーグを焼く。
4.
全体に焼き色がついたら、ハンバーグの半分の高さまで、梅酒を注ぐ。
5.
沸騰したら、弱火よりやや中火位の火加減で、10~15分、蓋をして煮る。途中、上下ひっくり返してね。
6.
中まで火が通ったら、ハンバーグを取り出し、食べやすい大きさに切って盛りつける。煮汁に、ケチャツプ、ソース、バターを入れ、煮立たせとろみをつけ、ハンバーグの上にかける
https://cookpad.com/recipe/505572
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