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サクサク衣のタラの芽天ぷら
by Shizu78☆
旬の時期だからこそ味わえる香りです☆
コツ、ポイント
短時間でも充分に火が通るので、一気にカラッと揚げるのがポイントです。
材料
(2人分)
タラの芽
6~8本
■
《バッター液》
天ぷら粉
大さじ4
片栗粉
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
水
ゆるくならない程度の量
このレシピの生い立ち
時間が経ってもサクサクの天ぷらが食べたくて、このバッター液を考えて作ってみました。
1.
タラの芽の下の茶色いガクを包丁で切り取ってから水で洗います。
2.
天ぷら粉と、片栗粉、マヨネーズを水で溶いて滑らかなバッター液を作ります。
3.
180℃の油でカラッと揚げていきます。 ※表裏約1分30秒程で揚がります。
4.
最後に油切り網に乗せて、余分な油を落として完成です。 ※シンプルに塩でいただくことをオススメします。
https://cookpad.com/recipe/5055846
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