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ねぎたっーぷり♪温泉卵 de 親子丼
by はやみちゃん
くたくたのネギと鶏肉の甘辛味が、とろーり温泉卵と最高のマッチング。ご飯 足りないかも・・・
コツ、ポイント
●卵を加熱するときは水とラップを忘れないようにしてください。●つゆだく丼がお好みなら、④の手順は省いて下さい。
材料
(1人分)
鶏モモ肉
50g
長ネギ
1本(140g)
卵
1個
●砂糖
大さじ1/2
●みりん
大さじ1/2
●しょう油
大さじ1
●だし
40ml
片栗粉
適宜
ごはん
200g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に 鶏モモ肉と卵・野菜庫に大量の長ネギ・・・どう組み合わせようか考え、こんな丼になりました。
1.
鶏モモ肉は一口大に、長ネギは5mmくらいの斜め切りにする。
2.
★温泉卵を作る。卵は小さいカップに割りいれ、水大さじ1を加え、ラップをして電子レンジ500Wで50秒くらい加熱する。
3.
鍋に●の材料を入れ、煮立て、①の鶏肉・ネギを入れ、ネギがくたくたになるまで煮る。
4.
片栗粉少量を水で溶き、③に加え、とろみをつける。
5.
丼に ご飯を入れ、④を盛り、真ん中に②の温泉卵をのせる。
https://cookpad.com/recipe/505621
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