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*辛ラーメンで*辛まろやかカルボナーラ*
by melonty
辛ラーメンのモニターに当選させていただきました☆大辛が苦手な方も、まろやか辛いカルボナーラ風ラーメンはいかがですか?
コツ、ポイント
★牛乳を入れることでまろやかに! ★卵も卵黄と卵白を分けて、全部使用するので無駄がありません。 ★強火だと汁だけどんどん減ってしまうので、弱火で煮ることと・常に混ぜてあげること! ★麺の固さはお好みで、煮る時間で調整してみてください。
材料
(1人分)
辛ラーメン
1袋
粉チーズ
大さじ1
卵
1個
ベーコンスライス
30~40g
■
【A】
牛乳
200cc
水
100cc
このレシピの生い立ち
大辛は苦手だけれど、まろやかな辛さは大好きな私が考えたアレンジメニュー。 簡単で美味しいカルボナーラ風の辛ラーメンをお試しください☆
1.
こちらの辛ラーメンを使用します。
2.
ベーコンは1cm幅くらいに切っておく。 卵は卵黄と卵白を分けておく。
3.
小さめのフライパンまたは鍋に【A】を入れて沸騰したら、辛ラーメンの麺と具を入れる。
4.
辛ラーメンの粉末スープは、辛さのお好みで【小さじ1~2】を入れて、弱火でクツクツ麺をほぐしながら煮ていく。
5.
1分半くらい煮たところで、麺がほぐれたら、ベーコンを加える。 この後も、ときどき混ぜながら煮る。
6.
(ベーコンは途中で加えることで、固くならずにおいしいです)
7.
合計4分30秒くらい煮て麺がほぐれ、汁が減ってきたら、粉チーズと卵白のみを入れてよく混ぜながら1~2分ほど炒め煮る。
8.
最後に器にもり、卵黄を中央にのせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5056757
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