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豚バラ入り筍の味噌汁
by ☆ぼうchan☆
旬の筍がたっぷり入った味噌汁です。豚バラの旨味が凝縮され食べ応えのある一品です。
コツ、ポイント
茹でた筍を使い、野菜を薄くカットすることで火の通りが早く時短になります。豚汁のような味わいの味噌汁なので、筍以外はご自宅にある野菜を使い自由にアレンジできます。
材料
(4人分)
豚バラ肉
60g
筍(茹でたもの)
160g
人参
40g
じゃがいも
2個
水
1,000cc
ほんだし
小さじ1
味噌
大さじ3
小ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
主人の実家から頂いた筍(茹でたもの)で作りました。
1.
筍は食べやすい大きさの薄切りにする。豚バラ肉は2cm幅にカットする。
2.
じゃがいもと人参は薄くイチョウ切りにする。
3.
鍋に水、ほんだし、❶と❷の材料を入れ、中火にかけながらアクを取る。
4.
野菜に火が通ったら、お玉で味噌を溶きながら入れる。
5.
味噌が全て溶けたらお椀によそい、輪切りした小ねぎを散らして完成。
6.
2018.5.11『たけのこ味噌汁』の人気検索レシピでトップ10入りさせていただきました☆ ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/5057066
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